魚(yu)腐(fu)是(shi)好吃又好吃的(de)傳統名食，屬于(yu)冷異界(jie)。這(zhe)道菜(cai)的(de)特點(dian)是(shi)金黃(huang)色，柔(rou)軟光滑，味(wei)道好，氣(qi)味(wei)濃，湯(tang)好，糯(nuo)水好。適合(he)大大小小的(de)宴會的(de)食物。廣(guang)東省羅定市特產(chan)，是(shi)中國廣(guang)東、香港和澳門地(di)區常見的(de)食物。師傅用鯖魚(yu)肉打膠，將生粉、蛋黃(huang)汁、水混合(he)制成(cheng)乒乓球(qiu)型，放(fang)入熱油中，炸成(cheng)金黃(huang)色，滑得像(xiang)豆腐(fu)一樣，因(yin)此被稱為魚(yu)肉腐(fu)敗(bai)，與(yu)湯(tang)粉混合(he)。

　　魚(yu)腐是(shi)羅定(ding)的傳統食物(wu)。歷史悠久，風味獨(du)特，是(shi)節(jie)(jie)日、節(jie)(jie)日不能(neng)得到的食物(wu)。

　　魚腐(fu)是(shi)(shi)用(yong)新鮮鯖魚和雞蛋清(qing)精制而成的，特點(dian)是(shi)(shi)金黃色，柔軟光滑，味(wei)道好(hao)(hao)，氣味(wei)濃，湯好(hao)(hao)，糯米(mi)適(shi)中。適(shi)合大(da)大(da)小小的宴會(hui)的食物。

　　魚腐(fu)是粵菜中(zhong)的(de)一種(zhong)，吃起來很(hen)好吃，很(hen)柔軟(ruan)，顏色也很(hen)漂亮。魚肉(rou)腐(fu)敗(bai)很(hen)多人都很(hen)喜(xi)歡。用魚做粘合劑后(hou)，添加其(qi)他材料制成。下(xia)面來看看魚肉(rou)腐(fu)敗(bai)如何(he)好吃。

　　魚腐怎(zen)么(me)做好(hao)吃?

　　制作魚(yu)(yu)腐的方法有很(hen)多種。可以用魚(yu)(yu)肉腐敗煮蘿卜(bu)。要準備生姜(jiang)、蔥(cong)、鹽、油、魚(yu)(yu)肉腐敗、白蘿卜(bu)。首先(xian)去除蘿卜(bu)的皮，切成片，切成蔥(cong)白，在鍋(guo)里放(fang)(fang)(fang)適量的油加熱，放(fang)(fang)(fang)入蔥(cong)，放(fang)(fang)(fang)入生姜(jiang)，燒香，放(fang)(fang)(fang)入蘿卜(bu)片，炒到(dao)變色

　　還可以做魚(yu)肉爛(lan)包魚(yu)肉。要準備鹽、油、魚(yu)、魚(yu)腐。首先切掉(diao)魚(yu)肉腐敗，填滿魚(yu)肉，然后放(fang)入油鍋，炒香后撈出來(lai)。在鍋里放(fang)適量的(de)水調味(wei)，放(fang)入魚(yu)肉腐敗，煮5到(dao)8分鐘即(ji)可食用。

　　還可以(yi)做魚(yu)腐(fu)(fu)酸菜(cai)湯(tang)。糖、青蒜、調料酒、醬油、鹽、粉、酸菜(cai)、魚(yu)肉腐(fu)(fu)敗(bai)、湯(tang)鍋中(zhong)加入適量的(de)水(shui)，煮到煮開為(wei)止，將炒好的(de)酸菜(cai)放入鍋中(zhong)，放入清水(shui)、醬油、調料酒煮開，然后放入大蒜即可。而且，把(ba)煮好的(de)湯(tang)粉、酸菜(cai)、魚(yu)和魚(yu)腐(fu)(fu)敗(bai)一起(qi)吃就可以(yi)了(le)。

　　還可(ke)以(yi)(yi)做茭(jiao)白(bai)魚(yu)(yu)腐煲，需要準備(bei)一(yi)些(xie)白(bai)糖(tang)，杏鮑(bao)菇(gu)，雞精，料(liao)酒，生(sheng)抽(chou)，生(sheng)姜，蔥(cong)，鹽，魚(yu)(yu)腐以(yi)(yi)及茭(jiao)白(bai)，先把(ba)(ba)(ba)材料(liao)全部都(dou)準備(bei)好(hao)(hao)，杏鮑(bao)菇(gu)切(qie)成片狀，茭(jiao)白(bai)切(qie)片，蔥(cong)姜切(qie)碎，然(ran)(ran)后(hou)在鍋中加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)入(ru)適量的油，生(sheng)姜放(fang)進去炒出香味，把(ba)(ba)(ba)茭(jiao)白(bai)放(fang)進去翻(fan)炒均(jun)勻，加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)杏鮑(bao)菇(gu)翻(fan)炒，然(ran)(ran)后(hou)再(zai)把(ba)(ba)(ba)魚(yu)(yu)腐放(fang)進去，加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)一(yi)些(xie)蔥(cong)翻(fan)炒均(jun)勻，添加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)料(liao)酒，雞精，生(sheng)抽(chou)，鹽翻(fan)炒均(jun)勻，再(zai)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)入(ru)適量的清(qing)水燜煮三(san)分鐘(zhong)到5分鐘(zhong)就可(ke)以(yi)(yi)關火出鍋，另外(wai)準備(bei)一(yi)個鍋，把(ba)(ba)(ba)米煮好(hao)(hao)以(yi)(yi)后(hou)打開(kai)蓋子，加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)入(ru)炒好(hao)(hao)的魚(yu)(yu)腐，杏鮑(bao)菇(gu)，茭(jiao)白(bai)放(fang)進去翻(fan)炒好(hao)(hao)，蓋上鍋蓋燜5分鐘(zhong)左右就可(ke)以(yi)(yi)吃了。