食材配送：是指(zhi)專業(ye)的(de)(de)(de)餐飲(yin)公司(si)(si)或食(shi)(shi)品(pin)配(pei)(pei)(pei)送公司(si)(si)向學(xue)校、醫院(yuan)、飯店、旅館(guan)以(yi)及其他需要(yao)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)企(qi)業(ye)和(he)機構輸(shu)送食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)。通(tong)常(chang)，食(shi)(shi)材配(pei)(pei)(pei)送由專業(ye)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)原料(liao)分(fen)(fen)銷公司(si)(si)或個體(ti)經營者負(fu)責食(shi)(shi)品(pin)原料(liao)的(de)(de)(de)交付。分(fen)(fen)銷商購買各種蔬(shu)菜，水(shui)果(guo)，農產(chan)品(pin)和(he)其他配(pei)(pei)(pei)料(liao)，甚(shen)至包(bao)括肉，冷(leng)凍(dong)產(chan)品(pin)和(he)其他配(pei)(pei)(pei)料(liao)，然(ran)后通(tong)過(guo)車輛將其運(yun)輸(shu)到(dao)單位、學(xue)校、食(shi)(shi)堂(tang)、酒店、餐廳(ting)和(he)社區。食(shi)(shi)材配(pei)(pei)(pei)送的(de)(de)(de)一種社會(hui)生活(huo)和(he)商業(ye)服務形(xing)式(shi)。下面我們介紹(shao)配(pei)(pei)(pei)送過(guo)程(cheng)的(de)(de)(de)注(zhu)意事項。

　　1.食材配送運輸車輛的內部和外部必須清潔，無污漬，無異味，通風良好和防雨措施。

　　2.運輸食品之前，必須對運輸車輛進行消毒，并由專人負責實施。

　　3.保持食材配送輸送設備(蔬菜籃，油桶)清潔，無污漬。

　　4.肉、魚、熟食品和半成品必須緊緊包裝，并與蔬菜和其他副食品分開。

　　5.運輸冷藏食品和易腐食品時，應采取保鮮措施。

　　6.將熟食和糕餅產品放在有蓋的特殊密封盒中運輸。

　　7.食材配送時，不得同時盛放有毒有害物質以防止食品污染。

　　8.生、熟食品、非食品、有異味的食品和易吸收異味的食品不得混裝運輸。

以上(shang)是對(dui)食材配送(song)的(de)注意事項介紹。