金鯧魚，為熱帶肉食魚類，海水性經濟魚類，鹽水適應度極廣，分布范圍廣。目前金鯧魚僅在我國東南沿海地區有養殖，現廣東、廣西、海南和福建南部沿海是金鯧魚的主產地。

　　金(jin)鯧魚(yu)是暖(nuan)水(shui)性中(zhong)上(shang)層魚(yu)類，棲息在印(yin)度(du)洋、太平洋、大西洋的熱帶、亞熱帶和(he)溫帶金(jin)昌(chang)魚(yu)海(hai)區中(zhong)。體型較大，一(yi)般不(bu)結成(cheng)大群，春夏季由外(wai)(wai)海(hai)游向(xiang)近(jin)海(hai)，冬 季又游到外(wai)(wai)海(hai)深水(shui)區。大的個體有5公斤(jin)～10公斤(jin)。魚(yu)肉(rou)細嫩，味(wei)鮮(xian)美，為名貴的食用魚(yu)類，唯產量不(bu)大，所以可作為海(hai)水(shui)養殖的對(dui)象。

　　金鯧魚的營(ying)養價值

　　1.它(ta)富含蛋白質(zhi)及(ji)其他多種營養(yang)(yang)成分(fen)，具有(you)益氣養(yang)(yang)血(xue)、柔筋利骨(gu)之(zhi)功效(xiao)。對(dui)治療消化不良(liang)、脾虛(xu)泄瀉、貧血(xue)、筋骨(gu)酸病等有(you)一定的功效(xiao);

　　2.它屬于高蛋(dan)白、低脂肪的魚類，青少年和兒童多吃本魚有(you)助于生(sheng)長發育、提高智力(li)。

　　金(jin)鯧魚的(de)做法(fa)

　　金鯧魚紅燒(shao)和清蒸都可(ke)以，做法簡單，味(wei)道鮮美。